La historia de la comida mexicana

Cualquier persona que desee aventurarse en la historia de la comida Mexicana se llevará una gran sorpresa . Esto se debe a que gran parte de la cocina Mexicana como sus platillos, modo de preparación, alimentos, bebidas, recetas y hasta sus utensilios provienen de las civilizaciones antiguas que habitaron México hace miles de años. Por esto...

La comida Mexicana es un gran legado que se ha conservado hasta nuestros días.

Ahora se puede preguntar, como es posible que este legado milenario sigue vigente hasta la actualidad.

La respuesta es sencilla, los Españoles conquistaron México y esclavizaron a los indígenas; a los cuales trataron peor que animales. Ante tanta tiranía existió un factor del cual los Españoles NO se preocuparon el cual fue – alimentar a los indígenas.

Por esta razón los indígenas no tuvieron otra opción mas que alimentarse a sí mismos para poder sobrevivir... y como le hicieron... preparando lo que ellos sabían cocinar, la comida Mexicana .

Gracias a estos hechos la comida Mexicana logró sobrevivir y perdurar a lo largo del tiempo convirtiéndose en un legado mundial.

Cuando los Españoles llegaron al Nuevo Mundo no tenían idea de las Civilizaciones tan avanzadas que iban a encontrar ni de la cantidad de plantas, animales y alimentos nuevos que estaban por descubrir.

Bueno, es importante mencionar que la comida Mexicana si ha sufrido cambios y alteraciones con el paso del tiempo . Este hecho se debe a la tecnología y a la llegada de los Españoles y los nuevos alimentos que trajeron con ellos.

Los indígenas eran sumamente observadores, abiertos y sabios. Cuando se percataron de la existencia de una nueva gama de alimentos no tardaron en adoptarlos e incorporarlos en su cocina , como es el caso de las pastas ; pero tuvieron la creatividad de añadirle a estos nuevos platillos el sabor y el toque típico Mexicano.